Sinkender Pro-Kopf-Verbrauch und ausgeprägte Branchenstruktur.
Zum inländischen Schaumweinmarkt hat das Statistische Bundesamt für das Jahr 2019 die Daten veröffentlicht. Danach lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Schaumwein zuletzt bei 3,4 Liter pro Person und Jahr, was gegenüber dem Vorjahr einem Rückgang von 1,5 Prozent und im langjährigen Vergleich, hier mit dem Jahr 2011 und 4,2 Liter, einem Minus von 19 Prozent entspricht.
Der DeStatis-Bericht informiert auch zur Anzahl an Unternehmen und deren Zuordnung zu definierten Größenklassen nach Absatzmenge an Schaumweinen (>6 % vol.). Insgesamt haben im vergangenen Jahr 1.147 Unternehmen rund 2,8 Mio. hl Schaumwein abgesetzt, was umgerechnet rund 370 Mio. Flaschen à 0,75 Liter an Schaumweinen entspricht.
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